Yves Beck a dégusté nos vins: on vous raconte!

Au Clos Grand Cru Chasselas 2024

Ce Chasselas est issu de vignes plantées en 1978 sur des sols de mollasses argileuses. Le bouquet signale d’entrée une certaine « richesse » respectivement de la densité ainsi que des nuances de poires et de nectarines, mais également des nuances d’anis et de fleurs blanches. Porté par une structure assurant une certaine largeur, le vin est élégant, velouté et expressif. Il doit ce dernier point, entre autres, à de fins amers qui plébiscitent le caractère aromatique ainsi que la persistance. Un vin complet, abouti et serein qui se place au-dessus du millésime 2024. Vive le Chasselas ! Maintenant – 2039 94/100

Mont de Vaux Grand Cru Chasselas 2024

Le bouquet du Mont de Vaux annonce un vin profond et subtil. C’est d’ailleurs la pluralité qui mène le bal au travers de moult nuances, sans qu’une seule se hisse au-dessus des autres. La complexité s’en retrouve accrue. Que d’enthousiasme olfactif. Les notes de tabac blond, de foin, d’anis et de notes de fruits à chair blanche créent une dynamique exceptionnelle. En bouche, le lien entre finesse et tempérament est consolidé par une acidité structurante qui agit en coulisse, communément avec de fins amers et un caractère linéaire. Le côté salin plébiscite la fraîcheur, tandis que les tannins confèrent de la vigueur. Un vin peut-être cérébral, mais aussi de cœur ! Il est entraînant, persistant et enthousiasmant ! Maintenant – 2039 94/100

Mont de Vaux Grand Cru Chasselas 2020

Superbe bouquet : Ce Chasselas, déjà complexe dans sa jeunesse, est encore plus explicite, plus défini, plus proche de son terroir avec des nuances de pierre à feu, de fleurs blanches et de fruits à noyau. Épanoui et légèrement crémeux, le vin met sa force de frappe à contribution, dans une logique de subtilité évidemment, avec de surcroît une persistance exceptionnelle. Un vin salivant, enrobant et long. Maintenant – 2045 95/100

En Roman Grand Cru Chasselas 2024

Ce Chasselas est issu de jeunes vignes dont les terres sont composées de moraines mais aussi de sols siliceux plus drainants. D’entrée, le bouquet affiche de la complexité et de la profondeur. Très pur dans son style, il révèle des notes florales, une touche d’agrumes ainsi que des nuances de fruits à chair blanche (poires, pommes). Légèrement salin en attaque, le vin est élégant, aérien et porté par une structure plébiscitant autant son expression fruitée que sa fraîcheur. Un vin sapide, salivant et redemandant. 90/100

Pinot Blanc 2024

Que de subtilité dans ce bouquet avec des nuances touchant à moult registres, respectivement des notes de fruits de la passion, d’agrumes, de fleurs et de fruits à noyau. Le vin s’illustre par son élégance, son caractère linéaire et élancé, tout en disposant de vigueur et de sapidité. Un vin expressif et persistant. 2027-2037 93/100

Altesse 2023

L’impact de l’élevage en barriques est certes souligné, mais il laisse de la place aux nuances florales, épicées et fruitées. Le caractère sucrant du bois est perceptible en attaque, quoique rapidement contré par une rafraîchissante salinité. Un vin qui demande à s’épanouir et à digérer son bois, mais la base, elle, est excellente ! Que de longueur dans cette finale intense. Un vin à suivre dans le temps. 2027-2040 93-94/100

Noblesse de Chardonnay 2023

La subtilité de l’élevage va de pair avec la complexité présente. Ce sont les détails qui mènent ce vin, même dans une logique boisée. Ce dernier point est crucial ; le bois n’a pour seule ambition que de mener l’ensemble de l’avant et de valoriser des acquis tels que les fruits à chair blanche et les agrumes, menés par une élégante réduction. Dense et linéaire, le vin dispose d’une acidité structurante qui contrecarre bien l’ampleur présente et qui contribue autant à la fraîcheur qu’au tempérament du vin. 2028-2038 93/100

Pinot Blanc 2014

Juvénile et épanoui, le bouquet révèle des nuances de noisettes et de fruits à chair blanche suivies d’une touche minérale. En bouche, le vin cumule salinité, tension et harmonie ! Belle persistance aromatique. Maintenant – 2034 93/100

Raissennaz Grand Cru Pinot Noir 2023

Le bouquet de Raissenaz cumule richesse et finesse. La vigne, âgée, ne produit pas plus de 30 hl/ha et est située sur un sol composé d’environ 70 cm de terre sur une bande calcaire. Le terme Raissenaz signifie : bande de terre étroite. La densité sous-entendue par le bouquet est bien assimilée par le palais. Le vin dispose de tannins puissants et élégants. Ils offrent une confortable assise et plébiscitent l’expression aromatique communément avec la structure acide. Un vin qui est en phase de « construction ». Il a besoin de temps, mais ce qu’il affiche aujourd’hui ouvre des perspectives réjouissantes. 2028-2040 93/100

Pinot Noir les Lugrines 2023

Vignes sur Monnaz, parcelle située en amont de La Morge. 18 mois d’élevage en foudre pour Les Lugrines 2023. Le bouquet se révèle avec délicatesse et subtilité. Il est axé sur la fraîcheur, ce qui est de bon augure dans le contexte chaleureux du millésime. Les nuances épicées vont de pair avec des parfums de baies rouges… encore un élément qui plaide pour la fraîcheur. En bouche, le vin convainc par son côté élancé et velouté. Porté par une acidité structurante, il profite de l’appui subtil de tannins parfaitement intégrés qui se révèlent en fin de bouche. Un vin gagne en expression gustative aux fil des minutes ; les jalons sont bien posés. Maintenant – 2038 92/100

Champanel Grand Cru Pinot Noir 2023

Issu de sols assez profonds composés d’argiles et de calcaire actif, ce Pinot Noir a été élevé dans un foudre de de 3’600 litres. Le bouquet s’illustre par sa fraîcheur au travers de nuances de baies rouges et des notes épicées. De bonne densité, le vin dispose de tannins veloutés, élégants, qui se révèlent pas à pas pour prendre position en fin de bouche. Un vin expressif et harmonieux qui a du tempérament et de la finesse. 2027-2038 92/100

Servagnin 2023

Issu d’un assemblage de différents parcelles situées à Préverenges (argiles et sables), Colombier et Romanel sur Morges, ce Servagnin souligne son caractère épicé combiné à de la fraîcheur. Le fruit se veut plutôt discret, au début en tout cas. Il prend position au fil des minutes avec des nuances de baies rouges et noires puis une touche de poivre de Sichuan. En bouche, le vin affiche un côté strict, mais pas dur. Il est juste tonique, linéaire, peut-être anguleux, mais en aucun cas dur. Un vin qui a du caractère et des ambitions. Le temps saura créer les liens. La base est fiable et c’est bien là que tout commence. 2027-2037 91-93/100

Syrah 2023

Elevage en barrique de 500 litres de plusieurs vins durant 12 mois puis 6 mois en foudres (pas de barriques neuves). Sols sableux sur Préverenges orientés vers le lac. La typicité du cépage est perceptible d’entrée avec des notes de poivre noir et de violettes qui sont complétées par une touche de cassis. De type élancé, le vin est linéaire et musclé. Un véritable coureur de fond qui pourra certes performer au 100 mètres, mais je le vois bien entamer un 10’000 ! A boire donc jeune et moins jeune. 2027-2037 93/100