Yves Beck hat unsere Weine verkostet: Wir berichten darüber!

Au Clos Grand Cru Chasselas 2024

Dieser Chasselas stammt aus Rebstöcken, die 1978 auf lehmigen Mollassenböden gepflanzt wurden. Das Bouquet offenbart von Anfang an eine gewisse „Fülle“ bzw. Dichte sowie Noten von Birnen und Nektarinen, aber auch Anis- und Weißblütenaromen. Getragen von einer Struktur, die ihm eine gewisse Fülle verleiht, ist der Wein elegant, samtig und ausdrucksstark. Letzteres verdankt er unter anderem feinen Bitterstoffen, die den aromatischen Charakter sowie den Abgang unterstreichen. Ein vollendeter, ausgereifter und gelassener Wein, der sich über den Jahrgang 2024 erhebt. Es lebe der Chasselas! Jetzt – 2039 94/100

Mont de Vaux Grand Cru Chasselas 2024

Das Bouquet des Mont de Vaux kündigt einen tiefgründigen und subtilen Wein an. Es ist übrigens die Vielfalt, die den Ton angibt, mit zahlreichen Nuancen, ohne dass sich eine einzige über die anderen erhebt. Dies verstärkt die Komplexität. Was für eine olfaktorische Begeisterung! Die Noten von hellem Tabak, Heu, Anis und weißfleischigen Früchten schaffen eine außergewöhnliche Dynamik. Am Gaumen wird die Verbindung zwischen Finesse und Temperament durch eine strukturgebende Säure gefestigt, die im Hintergrund wirkt, zusammen mit feinen Bitterstoffen und einem linearen Charakter. Die salzige Note unterstreicht die Frische, während die Tannine für Kraft sorgen. Ein Wein, der vielleicht intellektuell ist, aber auch das Herz anspricht! Er ist mitreißend, nachhaltig und begeisternd! Jetzt – 2039 94/100

Mont de Vaux Grand Cru Chasselas 2020

Wunderschönes Bouquet: Dieser Chasselas, der bereits in seiner Jugend komplex war, präsentiert sich nun noch ausdrucksstärker, klarer und näher an seinem Terroir, mit Nuancen von Feuerstein, weißen Blüten und Steinobst. Der Wein ist voll entfaltete und leicht cremig und bringt seine ganze Kraft zum Ausdruck – natürlich auf subtile Weise – und besticht zudem durch eine außergewöhnliche Länge. Ein köstlicher, vollmundiger und lang anhaltender Wein. Trinkreife: jetzt – 2045 95/100

En Roman Grand Cru Chasselas 2024

Dieser Chasselas stammt von jungen Rebstöcken, deren Böden aus Moränen, aber auch aus besser entwässernden, kieselhaltigen Böden bestehen. Schon beim ersten Eindruck zeigt das Bouquet Komplexität und Tiefe. Sehr rein in seinem Stil, offenbart er blumige Noten, einen Hauch von Zitrusfrüchten sowie Nuancen von weißfleischigen Früchten (Birnen, Äpfel). Am Gaumen leicht salzig, ist der Wein elegant, luftig und von einer Struktur getragen, die sowohl seinen fruchtigen Ausdruck als auch seine Frische unterstreicht. Ein würziger, den Speichel anregender und nach mehr verlangender Wein. 90/100

Weißburgunder 2024

Was für eine Finesse in diesem Bouquet mit Nuancen, die zahlreiche Facetten abdecken, darunter Noten von Passionsfrucht, Zitrusfrüchten, Blumen und Steinobst. Der Wein besticht durch seine Eleganz, seinen geradlinigen und schlanken Charakter, ohne dabei an Kraft und Würze einzubüßen. Ein ausdrucksstarker und lang anhaltender Wein. 2027–2037 93/100

Altesse 2023

Der Einfluss des Fassausbaus ist zwar deutlich spürbar, lässt aber dennoch Raum für blumige, würzige und fruchtige Nuancen. Die süffige Note des Holzes ist im Auftakt wahrnehmbar, wird jedoch schnell von einer erfrischenden Salzigkeit ausgeglichen. Ein Wein, der Zeit braucht, um sich zu entfalten und das Holz zu integrieren, doch die Basis ist ausgezeichnet! Was für ein langer Abgang in diesem intensiven Finale. Ein Wein, den man im Laufe der Zeit beobachten sollte. 2027–2040 93–94/100

Noblesse de Chardonnay 2023

Die Feinheit des Ausbaus geht Hand in Hand mit der vorhandenen Komplexität. Es sind die Details, die diesen Wein prägen, selbst im Rahmen einer holzigen Ausprägung. Dieser letzte Punkt ist entscheidend; das Holz hat einzig und allein das Ziel, das Gesamtbild voranzutreiben und die vorhandenen Noten wie weißfleischige Früchte und Zitrusfrüchte, getragen von einer eleganten Reduktion, zur Geltung zu bringen. Der dichte und lineare Wein verfügt über eine strukturgebende Säure, die der vorhandenen Fülle gut entgegenwirkt und sowohl zur Frische als auch zum Temperament des Weins beiträgt. 2028–2038 93/100

Weißburgunder 2014

Das Bouquet ist jugendlich und vollmundig und offenbart Noten von Haselnüssen und weißfleischigen Früchten, gefolgt von einem mineralischen Anklang. Am Gaumen vereint der Wein Salzigkeit, Spannung und Harmonie! Schöner, lang anhaltender Abgang. Trinkreife: jetzt – 2034 93/100

Raissennaz Grand Cru Pinot Noir 2023

Das Bouquet des Raissenaz vereint Fülle und Finesse. Die alten Rebstöcke erbringen nicht mehr als 30 hl/ha und stehen auf einem Boden, der aus etwa 70 cm Erde auf einem Kalksteinstreifen besteht. Der Begriff „Raissenaz“ bedeutet: schmaler Landstreifen. Die im Bouquet angedeutete Dichte wird am Gaumen gut aufgenommen. Der Wein verfügt über kräftige und elegante Tannine. Sie bieten eine angenehme Grundlage und unterstreichen gemeinsam mit der Säurestruktur den aromatischen Ausdruck. Ein Wein, der sich in der „Entwicklungsphase“ befindet. Er braucht Zeit, doch was er heute zeigt, eröffnet erfreuliche Perspektiven. 2028–2040 93/100

Pinot Noir Les Lugrines 2023

Weinberge in Monnaz, eine Parzelle oberhalb von La Morge. 18 Monate Ausbau im Fass für den Les Lugrines 2023. Das Bouquet entfaltet sich zart und subtil. Es ist von Frische geprägt, was angesichts des wärmere Jahrgangs vielversprechend ist. Die würzigen Nuancen gehen Hand in Hand mit Aromen von roten Beeren … ein weiteres Element, das für die Frische spricht. Am Gaumen überzeugt der Wein durch seine schlanke und samtige Note. Getragen von einer strukturierenden Säure profitiert er von der subtilen Unterstützung perfekt integrierter Tannine, die sich im Abgang entfalten. Ein Wein, der im Laufe der Minuten an geschmacklicher Ausdruckskraft gewinnt; die Weichen sind gestellt. Jetzt – 2038 92/100

Champanel Grand Cru Pinot Noir 2023

Dieser Pinot Noir stammt aus relativ tiefen Böden, die aus Lehm und aktivem Kalkstein bestehen, und wurde in einem 3’600-Liter-Fass ausgebaut. Das Bouquet besticht durch seine Frische, die sich in Nuancen von roten Beeren und würzigen Noten zeigt. Der Wein verfügt über eine gute Dichte und samtige, elegante Tannine, die sich nach und nach entfalten und im Abgang ihren Platz einnehmen. Ein ausdrucksstarker und harmonischer Wein, der Temperament und Finesse vereint. 2027–2038 92/100

Servagnin 2023

Dieser Servagnin, eine Assemblage aus verschiedenen Parzellen in Préverenges (Lehm und Sand), Colombier und Romanel sur Morges, besticht durch seinen würzigen Charakter, gepaart mit Frische. Die Frucht hält sich zunächst eher zurück. Im Laufe der Zeit entfaltet sie sich jedoch mit Nuancen von roten und schwarzen Beeren, gefolgt von einem Hauch von Szechuan-Pfeffer. Am Gaumen zeigt sich der Wein streng, aber nicht hart. Er ist einfach belebend, geradlinig, vielleicht kantig, aber keineswegs hart. Ein Wein mit Charakter und Ambitionen. Die Zeit wird die Verbindungen schaffen. Die Basis ist solide, und genau dort beginnt alles. 2027–2037 91–93/100

Syrah 2023

12-monatiger Ausbau mehrerer Weine in 500-Liter-Fässern, gefolgt von 6 Monaten in Großfässern (keine neuen Fässer). Sandige Böden in Préverenges mit Ausrichtung zum See. Der charakteristische Stil der Rebsorte ist von Anfang an spürbar, mit Noten von schwarzem Pfeffer und Veilchen, ergänzt durch einen Hauch von Cassis. Der Wein ist schlank, linear und kraftvoll. Ein echter Langstreckenläufer, der sicherlich auch über 100 Meter überzeugen kann, den ich mir aber gut auch bei einem 10’000-Meter-Lauf vorstellen kann! Daher sowohl jung als auch etwas älter zu trinken. 2027–2037 93/100